青魚燉土豆的做法 青魚燉土豆----家常簡單版 青魚燉土豆怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
青魚燉土豆的做法步驟
1、青魚洗淨後用刀在反正面劃幾刀(方便入味)放在盤裡控幹水。
2、土豆去皮洗淨切小塊。
3、蔥切蔥花、姜、蒜切片。
4、鍋裡放油,油熱後放青魚方正面炸,看兩面都成金黃色的時候,關小火。
5、然後放入土豆塊、大料、蔥、姜、蒜,再依次放入醬油、醋、鹽、味精、十三香。
6、最後再一次性倒入可以沒過魚和土豆的水,大火燒開後,轉小火燉20分鐘左右。
7、剩少許湯的時候就可以關火了。
8、哈哈,出鍋裝盤。
小竅門
1、炸魚的時候要把水控幹,要不會崩人的。
2、醋可以適當多放一點,要是放少做出的魚會很腥。
3、燉到最後可以適當留點湯,不要燉的太乾,沒有湯魚肉會感覺很硬。
4、土豆可以根據個人喜好的軟硬燉,我家老公吃什麼都不喜歡硬的,所以我燉的時間比較長一點。
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