千味醉家常黑白菜怎麼做又香又好吃
主料
泡發黑木耳 ：200豬肉絲 ：50
大白菜 ：400
輔料
鹽 ：適量姜 ：適量
蒜 ：適量
油 ：適量
蔥 ：適量
生抽 ：適量
澱粉 ：適量
幹辣椒 ：適量
具體步驟
1.黑木耳提前泡發，清洗乾淨
2.白菜切掉根部，分出葉片菜幫部分用刀放平片2刀片成薄片
3.把白菜葉切成小片
4.蔥薑蒜和幹辣椒切好
5.鍋底少許油燒熱後爆香蔥薑蒜和幹辣椒
6.下入白菜，大火爆炒。炒到白菜表面有一層均勻的油，表面呈現透明
7.澱粉適量，用清水衝調均勻
8.加入五香粉、鹽、生抽調味，下入木耳肉絲翻炒
9.勾薄芡，翻炒均勻即可
白菜幫用菜刀橫拉片出薄片，這樣炒制的時候能統一熟
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