海貓炒木耳西蘭花的做法,海貓炒木耳西蘭花怎麼做
“本人註冊美食天下比較早,但因原先無智慧手機,所以不能上傳照片,現在有方便條件了,能把我親自做的菜分享大家,是我的快樂!今天給大家奉上這道小炒,希望大家喜歡。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
海貓炒木耳西蘭花的做法步驟
1、1.西蘭花掰小朵,蘇打水浸泡10分鐘,洗淨焯水,投涼,攥幹水備用。2.木耳溫水泡發脹大,焯水,投涼,攥幹備用。3.蒜切成末4.新鮮海貓洗淨泥沙,5.枸杞洗乾淨
2、炒鍋上火,油熱,蒜末炒香,加入海貓迅速翻炒2下,接著加十三香,料酒將西蘭花,木耳一起入鍋,加鹽調味快火急炒,海貓變色撒上枸杞點綴,最後放味精炒勻出鍋。
- 3、蒜末分二次加入,爆鍋時用二分之一,最後出鍋前用完,保持有蒜香味道更好吃。
小竅門
1.西蘭花一定要嫩一點的,焯水時放點鹽,一觸變翠綠就撈出,這樣顏色好看。
2.一定急火快炒因為海貓易熟,炒時間長萎縮。
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