土豆腐乳燒牛腩的做法,土豆腐乳燒牛腩怎麼做
“土豆燒牛腩是一道非常經典的菜,加上了腐乳,別具風味😊~”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
土豆腐乳燒牛腩的做法步驟
1、牛腩洗淨,冷水下鍋,加蔥段、薑片、料酒,用大火燒開,水開煮一分鐘,夾出牛腩。
2、將牛腩切小塊備用。
3、土豆去皮洗淨,切成滾刀塊,裝入砂鍋備用(也可換成白蘿蔔)。
4、加適量玫瑰腐乳、腐乳汁、蠔油、薄鹽味極鮮、糖、一些清水攪拌均勻成料汁(根據個人口味和習慣增減調料)。
5、起鍋熱油,放入蔥段、薑片爆香,再倒入牛腩翻炒,加適量檸檬汁提鮮、料酒去腥。
6、倒入料汁翻炒均勻,加開水沒過牛腩煮一會。
7、水開後倒入砂鍋中,放入八角、桂皮、香葉、幹辣椒,蓋上蓋子小火燉一小時。
8、中間揭開蓋子撿出蔥段,嚐嚐味道夠不夠。
9、時間到,開大火收一下汁,濃香的土豆腐乳燒牛腩就出鍋啦。
10、牛腩Q彈有味,土豆綿沙軟糯,太好吃了✌~
小竅門
煙火人間需要美味!祝你用餐愉快!
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