家常牛腩燒土豆怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

牛腩 ：1500
土豆 ：1000

輔料

大蒜子 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
辣椒幹 ：適量
生薑 ：適量
桂皮 ：適量
料酒 ：適量
八角 ：適量

具體步驟

1.牛腩切塊，放入生薑、大蒜子、水（以沒過牛腩為準）。

2.加入適量料酒，煮開。

3.撇去浮沫。

4.準備輔料，牛腩撈起備用。

5.小火、冷鍋、溫油放入除胡椒粉以為的輔料炒香。

6.放入牛腩，大火翻炒。

7.注入適量料酒。

8.將煮牛腩的湯過瀝倒入鍋中，蓋蓋，大火煮開。

9.將鍋內食材全部倒入燉鍋。

10.放入洗淨的山楂。

11.蓋蓋、自動擋、燜煮2小時。

12.小土豆去皮備用。

13.開蓋。

14.倒入土豆。

15.擱鹽、醬油。

16.翻動食材，使之上色均勻；燜煮30分鐘。

17.加入胡椒粉拌勻即可。

18.將生菜放入加鹽的沸水中過一下，鋪入盤中。

19.將牛腩燒土豆裝盤即可。

烹飪技巧

1.煮肉時放入生薑、大蒜子、料酒可去腥。2.撇去煮肉後的浮沫，浮沫影響菜品也會使人痛風。3.煮肉放入山楂肉容易煮爛。4.呵呵，到17步驟直接端鍋上桌就好了。