木耳燜魚的做法,木耳燜魚怎麼做
“木耳含有蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等。木耳營養豐富,被譽為“菌種之冠”。經常吃木耳、魚類能抗衰老,還能吃吃好身材。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
木耳燜魚的做法步驟
1、魚洗淨,切塊,放鹽、油、料酒、醬油拌均醃製8分鐘;
2、木耳清水泡發;木耳洗淨,撈出瀝乾水;PS:大個木耳需要切小。
3、熱鍋,倒油,小火煎魚塊;微黃翻轉另外一面繼續煎至二面微黃即可;
4、熱鍋,倒油,爆炒木耳;
5、加入生菜翻炒;煎好的魚塊,醬油、鹽炒均勻
6、放蔥炒均即可。
小竅門
1.幹木耳要浸泡2個小時以上才能發泡;
2.煎魚要小火,中間翻轉一次即可;
3.魚不適合多次翻轉,故土豆要先煮好。
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