麵筋的做法 家常麵筋 麵筋怎麼做
“這裡的“家常”不是指川菜中的“家常味型”,而是指自已在家做家常菜。說到麵筋,它的幹品也叫烤麩,通常用來做四喜烤麩或者吃火鍋。烤麩是植物蛋白,口感還是很不錯的。
我在菜市場買來的是溼的,攤主配著涼皮一起賣,想要啥要啥,常常一點兒,回家加了青椒或者芹菜隨意炒著吃,挺好吃。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 燜 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
麵筋的做法步驟
1、材料圖。
2、麵筋切塊,芹菜切段,蔥 姜蒜切碎。
3、取一小碗,將鹽糖生抽老抽柱候醬兌成汁。
4、炒鍋倒油,炒香蔥薑蒜。
5、下芹菜翻炒。
6、下面筋翻炒
7、將味兒汁倒入,中火煨至湯汁收幹。
8、擱一點胡椒粉,拌均勻出鍋。
9、裝盤上桌。
小竅門
家常菜,配料隨意,調味兒隨意,自己吃著好吃就OK了。因為家裡有柱候醬,放一點兒,吃起來很棒,可以換成別的醬也一樣好吃,口味兒不同罷了。
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