醬香土豆丁的做法 下飯菜—醬香土豆丁 醬香土豆丁怎麼做
“ 這是一道很香的下飯菜,主料主要是土豆丁,配料就選了家了冰箱裡有的食物。一般做醬爆土豆丁的做法,是將土豆丁過下油的,我怕油大,又喜歡吃麵一些的土豆丁,就將土豆丁先焯熟了再炒,就叫醬香土豆丁吧。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
醬香土豆丁的做法步驟
1、豬裡脊肉切小丁裝入碗中,加入適量的料酒、醬油、澱粉拌勻,醃製一會待用;
2、土豆去皮切丁,為防止氧化變黑,可先放入清水中;
3、蔥切蔥花,姜、蒜切末,香菜洗淨切段;
4、鍋中放清水燒開,分別下入土豆丁和碗豆焯熟,撈出瀝乾水分;
5、放入醃製好的肉丁炒散,炒至變色至熟;
6、放入茄丁、胡蘿蔔丁,翻炒均勻,茄丁變軟;
7、加入2大勺甜麵醬,適量的醬油、白糖翻炒均勻,再加入清水燒製2分鐘,加入鹽、雞精調味即可裝盤,最後上面可撒些香菜段配著吃更香。
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