南瓜盅豉香蒸排骨的做法,南瓜盅豉香蒸排骨怎麼做
“萬聖節的時候玩了個南瓜。把南瓜掏空做了個盅,用它當容器做了這款豆豉蒸排骨,這樣一來,南瓜的香氣和排骨交相輝映,無論是造型還是味道都無可挑剔,真是好吃又好看。做法也很簡單,排骨用醬油料酒蠔油豆豉蔥姜鹽等醃料醃製一下,南瓜一分為二,分出底和蓋子,我特意用這種刀切成鋸齒狀的,更加美觀些,但要想著做個記號,哪對著哪,不然有可能蓋不上哦。然後將南瓜掏空,填入醃製好的排骨,放進蒸鍋蒸一小時就好啦。不過需要告訴大家,蒸的時候一定要用個深一點的容器裝南瓜,因為蒸完會出很多油,而且南瓜蒸軟了,直接拿南瓜有可能會碎掉哦,用深盤託著它可以保護它。
也可以用另一種辦法,就是分別把南瓜和排骨蒸熟,然後合到一起略微蒸一下,這種辦法似乎更好些。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
南瓜盅豉香蒸排骨的做法步驟
1、將排骨清洗乾淨,用冷水浸泡一下。
2、在排骨中加入蔥段,薑片,醬油,蠔油,料酒,花椒油,鹽等。
3、再加一勺豆豉。
4、帶上一次性手套將調料抓勻。
5、醃製兩個小時。
6、南瓜一分為二,可以直接切成齊的也可以用這種刀切出花邊。
7、將南瓜掏空。
8、在南瓜中填入醃製好的排骨。
9、蓋上南瓜蓋子,整個南瓜放進一個深盤裡。
10、放進蒸鍋大火蒸制至少一個小時。
11、蒸熟後取出就可以上桌了。
12、很美味。
小竅門
南瓜切開後,想著做個記號,哪對著哪,不然有可能蓋不上。蒸的時候一定要用個深一點的容器裝南瓜,因為蒸完會出很多油,而且南瓜蒸軟了,直接拿南瓜有可能會碎掉,用深盤託著它可以保護它。更好的辦法是分別把南瓜和排骨蒸熟,然後合到一起略微蒸一下。
-
豉油蒸蟶子的做法 蒸蒸日上(豉油蒸蟶子) 豉油蒸蟶子怎麼做
“蒸菜在年夜餐中,可寓意蒸蒸日上,所以可以試著做一道自己喜歡並且拿手的。這個菜簡單容易。味道很好。”食材明細主料蟶子(一斤)輔料香蔥(兩根)姜(一片)紅辣椒(四個)配料鹽(一茶匙)白胡椒粉(一茶匙)蒸魚豉油(一湯匙)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豉油蒸蟶子的做法步驟1、...
-
辣白菜大醬湯的做法,辣白菜大醬湯怎麼做
“最近雖然很少上菜,但在生活中,一天也沒敢怠慢生活。這湯今天不是第一次做,是上次做了之後,感覺不錯,所以,沿用做法,拍照下來,一起分享,不拍照的時候,人變的懶散多了,所以,經過思想,既然做了,還是要多拍拍的,拍菜也是提高生活質量的一部分。”食材明細主料辣白菜(適量)輔料白菜...
-
掛汁茄子的做法,掛汁茄子怎麼做
食材明細主料茄子(適量)輔料水澱粉(適量)蔥(適量)蒜(適量)配料蕃茄醬(適量)白糖(適量)醋(適量)油(適量)酸甜(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)掛汁茄子的做法步驟1、青茄去皮切大塊,別太小,太小了炸幹了。加入兩小勺鹽,拌勻,醃出黑水倒掉,等一會炸的時候吸油少。2、醃完之後,在一盆中攪面...
-
蘆蒿炒薰乾的做法,蘆蒿炒薰幹怎麼做
食材明細主料胡蘿蔔(適量)蘆蒿(適量)薰幹(適量)輔料鹽(適量)味精(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蘆蒿炒薰乾的做法步驟1、把蘆蒿洗淨切成小段薰幹切成條狀,胡蘿蔔切成絲。2、鍋裡燒開水,把蘆蒿綽1分鐘。然後撈出過一下涼水控幹水分。3、熱鍋下油,放入薰乾和胡蘿蔔翻...