五花肉炒雙花的做法,五花肉炒雙花怎麼做
“可愛的花菜和西蘭花,不僅營養豐富,而且是防癌蔬菜之一。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
五花肉炒雙花的做法步驟
1、原料:五花肉片、花菜、西蘭花、蔥、姜、蒜。
2、將花菜和西蘭花,用開水焯一下,花菜焯水時間比西蘭花時間長,焯水時在鍋里加點食用油。蔥切蔥花,姜切碎,蒜切碎。
3、鍋內少許油,下入五花肉片,煸炒,加入生抽、料酒、蠔油,翻炒。
4、加入蔥花、姜碎、蒜碎,同時我加了兩段幹辣椒,炒出香味。
5、加入花菜,翻炒均勻。
6、加西蘭花,翻炒,加入花椒粉、鹽調味,炒勻關火。
7、成品。
小竅門
花菜和西蘭花要分別焯水,花菜的焯水時間長些。因為兩種蔬菜都焯過水,所以後面的炒制過程時間縮短。
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