香辣菜燜豆腐的做法,香辣菜燜豆腐怎麼做
“不到5塊錢就能做出的一道美味下飯菜,拌飯拌麵夾饅頭都很棒”
食材明細
- 香辣 (口味)
- 燜 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香辣菜燜豆腐的做法步驟
1、豆腐洗淨切方塊
2、準備好香辣菜,蒜瓣切碎
3、鍋中加水和少許鹽,放入豆腐,水開後煮一分鐘,去掉腥味及滷水味
4、炒鍋加適量色拉油,將蒜末和香辣菜炒出香味
5、加入水(差不多沒過豆腐)燒開,放入豆腐燜煮收汁
6、最後均勻淋上水澱粉,拌勻起鍋,撒上蔥花即可
小竅門
1、豆腐選用嫩豆腐口感會很軟嫩
2、香辣菜以辣味為主,裡面已經有鹽味了,可以根據情況適當新增,喜歡麻辣的,可以加入花椒粉
3、煮豆腐的時候儘量不要去翻攪,可以用鏟背推一推,這樣就不會爛
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