紅燒肉的做法 三個小訣竅就能做出一盤濃油赤醬的紅燒肉 紅燒肉怎麼做
食材明細
- 醬香 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅燒肉的做法步驟
1、五花肉洗淨切塊
2、切好塊的五花肉用料酒醃製半小時
3、醃好的五花肉控幹水分
4、涼鍋熱油,五花肉皮朝下進行炸制
5、等五花肉各個面都炸成金黃色時放入冰糖,翻炒出糖色後放入蔥薑蒜爆香
6、放入生抽1勺老抽2勺耗油1勺兌好的汁
7、放入紅腐乳
8、放入八角香葉
9、加入開水,大火燒製。
10、大火燒開以後移到砂鍋中進行煲制
11、大約煲制1個小時40分鐘時,加入剝好的大蒜
12、大蒜加入10分鐘後大火收汁起鍋,用生菜鋪底,放上燒好的五花肉,點綴蔥絲即可,吃的時候可以用生菜包著吃,味道相當不錯。
13、拌著米飯吃絕對下飯,最好是澆點湯汁,味道那是一絕啊
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