懶人電飯煲四味燜鴨的做法,懶人電飯煲四味燜鴨怎麼做
“中秋是剛入秋,但是依然燥熱,所以我家一般中秋餐桌上少不了一盤鴨子,因為鴨肉涼,特別適合秋天吃。最近一段時間都只有我一個人在家,所以我經常偷懶用電飯煲燒菜,簡單省事。那些在外工作打拼的人,你們中秋會做一些什麼好吃的呢。試試這個四味燜鴨吧,特別簡單,只要一個電飯煲,無需多好的廚藝,只用了生抽、蠔油和料酒,再加一點冰梅醬,鹹鮮中帶有微酸微甜,特別好吃,清爽不油膩!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
懶人電飯煲四味燜鴨的做法步驟
1、主要食材合集。
2、鴨子剁好塊泡一會水,水變紅就換水,直到水清。
3、大蒜、姜和小米椒洗好切好。
4、電飯煲倒入少量油,先放入薑片和蒜片。
5、接著倒入鴨塊。
6、取一個碗,調醬汁。2湯匙料酒。
7、3湯匙生抽。
8、2湯匙蠔油。
9、2湯匙冰梅醬。加入大半碗水,攪勻。
10、將醬汁倒入鍋中。電飯煲煮飯時間。
11、在剩下1/3時間的時候,攪動一下鴨肉,讓味道更均勻。順便嘗一下,根據自己的口味決定是否加一點鹽。
12、最後嘗下鴨肉熟了,就加入小米椒,再燜幾分鐘就好了。
小竅門
1、沒有冰梅醬,可以放幾顆話梅,再加一點冰梅。
2、有的鴨子不容易煮熟,一個煮飯時間不夠熟的話,再加一個煮飯時間。
3、如果願意多費一些功夫的話,可以先用油煎一下鴨肉,然後再用砂鍋燜,會更好吃一點。但用電飯煲直接燜的,很清爽,一點也不油膩。
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