洋蔥胡蘿蔔炒牛肉絲的做法 10個月以上輔食洋蔥胡蘿蔔炒牛肉絲 洋蔥胡蘿蔔炒牛肉絲怎麼做
“怎麼做才能讓牛肉又嫩又好吃呢?
第一我們選擇牛柳、裡脊的部分會比較嫩,牛肉跟洋蔥是絕配。
洋蔥炒一炒會變得甜甜的,而且可以降低牛肉的腥味。
還有牛肉我們要注意切法,要把牛肉的紋理切短切斷這樣孩子就容易咬下來,要垂直牛肉的紋理切,這跟做肉鬆的切法是完全相反的。
還有我們加入蛋清跟澱粉抓一抓醃漬,也會讓牛肉變得更嫩哦。
紅肉是補鐵很好的食物,而且吸收利用率也很高,所以要給孩子多吃肉哦。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
洋蔥胡蘿蔔炒牛肉絲的做法步驟
1、把牛肉、洋蔥、胡蘿蔔切絲備用。
2、牛肉加入蛋清跟澱粉用手抓勻,這一步非常重要。
3、鍋內加入洋蔥炒一炒香。
4、然後加入牛肉翻炒。
5、胡蘿蔔切得很細所以最後加入。
6、可以加一點水把所有食材全部煮熟即可。
小竅門
1、牛肉切絲一定不能切磋。
2、蛋清跟澱粉抓一抓這一步很重要是牛肉嫩滑的關鍵。
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