素炒白玉菇的做法,素炒白玉菇怎麼做
“白玉菇,屬於傘菌目、口蘑科、白蘑屬,是一種食用菌。通體潔白,給人一個全新的視覺效果,第一次見到就喜歡上了它;白玉菇體脆嫩鮮滑,清甜可口,是極具品味的美味佳餚。白玉菇所含蛋白質比一般蔬菜高,必需氨基酸比例也合適,還有多種微量元素等人體必需的物質,要對身體起到良好的保健作用就應該長期食用菌類;白玉菇營養豐富含有大量的多糖和各種維生素,常食用可以改善人體的新陳代謝及降低膽固醇的含量。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
素炒白玉菇的做法步驟
1、準備原料:白玉菇、蔥、姜、蒜。
2、將白玉菇洗淨瀝水,蔥、姜、蒜切碎,幹辣椒斜刀切丁。
3、鍋中倒入油,放幹辣椒,炸香。
4、加入蔥、姜、蒜碎,炒香。
5、加入白玉菇翻炒。
6、加入蠔油,翻炒。
7、加入花椒粉和鹽調味。
8、白玉菇翻炒成熟出鍋。
9、素炒白玉菇,清淡、微辣,好吃下飯,不油膩。
小竅門
1、我買的是小白玉菇,又短又小的,洗淨就可以用了。
2、蘑菇水份大,清洗完要瀝乾水,炒的時候要快炒,營養不流失而且口感好。
3、喜歡辣的,可以增加辣椒的量。
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