水煮魚蝦滑的做法,水煮魚蝦滑怎麼做
“主料:
新鮮大蝦仁鮮魚柳
輔料:
薑末適量,食用油適量,蔥末適量,胡椒粉適量,食鹽適量,雞蛋適量,料酒適量蔥適量,開水適量,大白菜葉適量,豆瓣醬適量,蒜適量,姜適量
製作步驟:
1取新鮮大蝦,以及花斑魚柳,切塊後,加入生薑末,料酒幾滴,雞蛋一隻,食鹽,一同放入料理攪拌機內攪成泥狀;
2取出魚蝦泥,放入少許胡椒粉,食用油,細蔥末,順時針方向拌勻後,待用;
3油鍋起,放入蔥薑蒜爆香,加豆瓣醬炒出紅油,倒入適量開水,湯煮沸後,一手帶上一次性手套,取適量魚蝦滑在手的虎口間,擠成丸子入湯;
4將魚蝦泥都擠到湯中後,大火煮3分鐘,即可食用。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
水煮魚蝦滑的做法步驟
- 1、取新鮮大蝦,以及花斑魚柳,切塊後,加入生薑末,料酒幾滴,雞蛋一隻,食鹽,一同放入料理攪拌機內攪成泥狀。
- 2、取出魚蝦泥,放入少許胡椒粉,食用油,細蔥末,順時針方向拌勻後,待用。
- 3、油鍋起,放入蔥薑蒜爆香,加豆瓣醬炒出紅油,倒入適量開水,湯煮沸後,一手帶上一次性手套,取適量魚蝦滑在手的虎口間,擠成丸子入湯。
4、將魚蝦泥都擠到湯中後,大火煮3分鐘,即可食用。
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