蝦滑的原材料是什麼蝦,蝦滑煮多久熟
海鮮是大家都非常喜歡吃的一種常見的家常美食,喜歡吃蝦的人是比其他海鮮更多的。在市場中能夠看到除了成個的鮮蝦外,還有蝦仁和蝦滑,這些都是加工過的蝦製品。那麼蝦滑的原材料是什麼蝦?
一、蝦滑的原材料是什麼蝦
瞎滑就是我們經常所說的蝦泥,它是一種蝦泥類製品,蝦滑所用的原材料可以是青蝦,也可以是紅蝦,市面上紅蝦的蝦滑比青蝦蝦滑貴一些,但是它的口感更加鮮香,肉質更飽滿。在家中也可以自己製作蝦滑,製作的方法沒有想象中的難,是非常簡便的,主要材料有蝦,還可以在其中加入一些肉類和魚類等等。
要想製作蝦滑,先要把原材料蝦的殼去掉,然後再去掉蝦的蝦線,就是蝦身上黑色的小線條,再經過多次的摔打和錘打,使蝦肉具有黏黏的彈性,既儲存了蝦原有的營養成分,又可以用除了清蒸之外的其他烹飪方式來製作出更加美味的佳餚,爽脆的口感是大家都非常喜愛的。製作蝦滑的原材料,最好選擇青蝦或者紅蝦,普通的蝦滑是做不出蝦滑本身的鮮香味道的,並且製作蝦滑是不能用凍蝦的,一定要使用鮮蝦新鮮的蝦製作出來的蝦滑,味道很香,而凍蝦是無法經過錘打得出蝦滑的。
二、蝦滑煮多久熟
如何鑑別蝦滑是否熟了,這要看蝦滑在水中有沒有漂浮起來,時間是不固定的,但是隻要蝦滑在水中飄起來了,就說明蝦滑已經熟了,這個過程不會超過5分鐘,所以煮蝦滑只需煮3到5分鐘左右就可以吃了。
蝦滑的原材料是什麼?到超市或者市場中購買的蝦滑都是塑料包裝密封住的,這些蝦滑的原材料多數是紅蝦或者是青蝦。青蝦製作出的蝦滑的價格比紅蝦蝦滑稍微便宜一些,但是紅蝦蝦滑的味道會更加鮮香,肉質更豐富,吃起來口感更飽滿,如何選擇就看個人的預算和喜好了。
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