檸檬果味雞翅的做法,檸檬果味雞翅怎麼做
“果味雞翅跟平時的奧爾良的口感是不同的,特別適合喜歡孩子或者酸甜口味的人群。烤製出的雞翅為金黃色亮麗外觀,表面略帶烤制的焦黃色,誘人食慾;聞起來有淡淡的檸檬香氣,與清爽的芳草香氣結合融洽,更加襯托出雞肉的鮮美;整體風味柔和清新。試試吧~!”
食材明細
- 果味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
檸檬果味雞翅的做法步驟
1、選擇新鮮的翅中或翅根,如果翅中或翅根表面完好無損,您可以在背面用針扎幾個孔,以方便醃料醃入。每1000g翅中或翅根加入34.5g新奧爾良烤雞醃料及100g冰水,將冰水和醃料混勻倒入雞翅中,混合均勻
2、將醃製好的雞肉放在冰箱冷藏室靜醃,強烈建議醃製12~24小時(為了使雞翅入味),每隔兩個小時翻動一次最好
3、將醃製好的翅根用烤箱烤制,用170~180℃加熱15分鐘左右,烤至八成熟後,再用200℃烤3分鐘,這樣可以使其表皮顏色焦黃誘人。也可用微波爐燒烤功能烤制,時間控制在10分鐘左右
小竅門
醃料產品很重要,風味清新利口,鹹香風味結合著淡淡的甜味,檸檬和香草風味雖不濃重,但足以讓人體會其存在,清香味盈滿口腔;一般的醃料去腥解膩效果很好,沒有任何異味。
這道菜所需要的主要原料:
•雞翅 1000克
•檸檬芳草醃料 34.5克
其他配料:
•水(冰水或涼水) 100克
•醃製比例: 醃料:水:肉=3.45:10:100
建議烤制時間:
•翅中:8~10分鐘
•翅根:15~20分鐘
•雞腿:30~40分鐘
•整雞:60~90分鐘
建議:推薦的做法是使用一個結實的口袋,封口,在桌上摔打滾揉,至汁液被肉吸收。
-
香辣滷豬耳的做法,香辣滷豬耳怎麼做
食材明細主料豬耳朵(2個)洋蔥(1個)輔料姜(1塊)蒜(3粒)花椒(適量)黑胡椒(適量)桂皮(適量)山奈(適量)辣椒粉(適量)大料(適量)小茴香(適量)甘草(適量)幹辣椒(適量)草果(適量)配料鹽(適量)醬油(適量)生抽(適量)老滷(適量)冰糖(適量)味精(適量)料酒(適量)原味(口味)滷(工藝)數小時(耗時)高階(難度)香辣滷豬耳的做法步驟...
-
糯米雞的做法 大概版糯米雞 糯米雞怎麼做
“在廣東茶樓的早茶,一般都有一籠籠糯米雞推出來,很多茶客都會叫糯米雞這款。它主要是用荷葉裹著雞肉、冬菇和其他配料,開啟它,聞到陣陣的荷葉清香。我找不到筍,剛好冰箱有隻小雞,我用了一隻腿和一隻翅膀來做餡。剛好朋友給了我幾張荷葉,就作來過下咀癮。做得不太正統...
-
香椿燜蛋的做法,香椿燜蛋怎麼做
“這段時間是香椿上市的時間,特別喜歡香椿的那種味道,可以涼拌豆腐還可以煎雞蛋,味道都很好。絳紅色的色彩特別的好看。”食材明細主料香椿(適量)香腸(適量)土雞蛋(適量)輔料澱粉(適量)鹽(適量)雞精(適量)苦味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香椿燜蛋的做法步驟1、香椿。2、香椿...
-
胡羅卜炒回鍋肉的做法,胡羅卜炒回鍋肉怎麼做
食材明細主料帶皮五花肉(500克)胡蘿蔔(2根)青蒜苗(2根)輔料郫縣豆瓣(2茶匙)油(適量)配料糖(適量)雞精(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)胡羅卜炒回鍋肉的做法步驟1、初加工:五花肉冷水下鍋煮熟,用筷子一下扎透即可,切片待用;胡羅卜洗淨下鍋煮熟,筷子一下扎透即可,晾涼後切厚...