無糖版紅燒排骨的做法,無糖版紅燒排骨怎麼做
“因為婆婆生前患有糖尿病,所以我習慣做紅燒菜不用糖上色,換用老抽。又因為全家人不喜歡油膩,所以上色時只放少量食用油。健康飲食自己做,少油少鹽少糖。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 未知 (難度)
無糖版紅燒排骨的做法步驟
1、排骨提前泡出血水
2、冷水與排骨一起下鍋,煮沸去除浮沫,出鍋洗淨
3、炒鍋內倒入少量食用油
4、放入洗淨的排骨,加入生抽、老抽、料酒,翻炒上色均勻
5、準備輔料,除蔥姜其餘放入調料包
6、將上色的排骨及所有輔料、鹽放入電壓力鍋內,加水沒過排骨,滴幾滴醋,按下排骨鍵燉熟即可
7、出鍋,鍋內少量湯可放入土豆或冬瓜、蘿蔔等蔬菜燉制
小竅門
1、滴幾滴香醋,可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來,利於吸收,營養價值更高,還可以縮短烹飪的時間。
2、如果沒有肉蔻、丁香、桂皮、香葉可以不放,辣椒依個人口味加入。
3、生抽不要放多,避免排骨顏色過重。
-
香炒小銀魚的做法,香炒小銀魚怎麼做
“小銀魚又叫丁香魚像餅乾一樣鬆脆,像軟炸蝦一樣蘇嫩既可以做成傳統的爆炒口味,也可以做成孩子喜愛的沙拉小銀魚。總之,小銀魚不管如何烹製,都鮮美可口,只要有小銀魚,家中一個月的菜式都不用發愁!”食材明細主料丁香魚(200克)輔料杏仁(20克)核桃仁(30克)芝麻(2小匙)清水(適量)配...
-
糖醋咕老肉的做法 咕咾肉 糖醋咕老肉怎麼做
食材明細主料五花肉(500克)輔料彩椒(100克)菠蘿(50克)蛋清(少許)紅薯澱粉(適量)配料番茄沙司(2大勺)醋(1大勺)糖(1小勺)鹽(少許)料酒(1小勺)酸甜(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)糖醋咕老肉的做法步驟1、五花肉400克,切成條狀小塊,加適量鹽和料酒拌勻,再打入一個蛋清,加適量澱粉漿掛略微厚...
-
陽朔啤酒魚的做法,陽朔啤酒魚怎麼做
食材明細主料鯉魚(適量)輔料姜(適量)蒜片(適量)蔥(適量)青椒(適量)蕃茄(適量)配料八角(適量)花椒(適量)味精(適量)白糖(適量)啤酒(適量)老抽(適量)原味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)陽朔啤酒魚的做法步驟1、鯉魚殺淨,打上直刀花刀,用料酒、蔥、姜鹽醃二十分鐘。2、鍋燒熱,鍋內刷一層油,放魚...
-
榨菜豬血粉的做法,榨菜豬血粉怎麼做
食材明細主料豬血(適量)榨菜(適量)米粉(適量)輔料清水(適量)原味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)榨菜豬血粉的做法步驟1、豬血、米粉(麻菇的,很好吃的,南昌的特產哦)、榨菜。2、水開後了放入米粉,開了後悶個6分鐘。撈出備用。3、另起鍋放入水燒開,放入豬血煮熟,在放入米粉煮一下...