茶樹菇牛肉末的做法,茶樹菇牛肉末怎麼做
“茶樹菇口感脆鮮香,營養豐富,蛋白質含量高,含有多種人體必需氨基酸,並且含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。具有清熱、平肝、明目、利尿、健脾之功效。還被“神七”帶入太空,真是鮮上天了😄這道菜可作菜可下飯,作餡可以包包子,做吐司盒子,還可以做臊子面。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
茶樹菇牛肉末的做法步驟
1、茶樹菇洗淨。
2、切成沫。
3、老薑拍碎。
4、剁細備用。
5、榨菜絲切碎粒備用。這是未切的,切後沒拍照。
6、牛肉餡加少許生抽(不含味精的)。
7、拌勻。
8、加入姜碎。
9、拌勻備用。
10、炒鍋燒熱,倒入茶樹菇乾煸。
11、儘量煸幹多餘的水分。
12、鍋中倒入適量油,中火。
13、放花椒爆出香味。
14、牛肉餡入油鍋,改小火翻炒。
15、肉餡炒散開不要成團。
16、餡兒炒散後倒入切碎的榨菜粒,繼續翻炒。
17、炒出香味後倒入茶樹菇粒翻炒。
18、加入蒜粒翻炒出香味即可關火出鍋。
19、裝盤,加幾粒枸杞子和幹辣椒點綴一下。
20、成品。
21、成品。
22、成品。
23、成品。
小竅門
1.茶樹菇煸幹水分,否則和肉餡炒時會出水。
2.因生抽和榨菜都有鹽分,所以不用另加鹽了。除非肉餡和茶樹菇的比例加大。
eway,我的菜譜食材份量基本上都沒有具體的稱量,這道菜主要食材有量化是因為正好食品標籤上有標註😄。牛肉餡是買了牛肉自己剁的。
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