醬香面拖蟹的做法,醬香面拖蟹怎麼做
“一直以來只知道蒸螃蟹吃的我,經過我老公的口述,學會了這樣的一種螃蟹做法。去年才知道原來叫面拖蟹。這種做法的螃蟹不腥不膩,醬香汁熬煮後的螃蟹很入味。真是不知不覺幾隻螃蟹就這麼啃光了。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
醬香面拖蟹的做法步驟
1、準備新鮮螃蟹
2、蔥切段,薑切片備用
3、用刷子流水沖刷下螃蟹,小心手指。
4、將螃蟹用刀在背部豎切成兩瓣。
5、小碗中準備乾麵粉
6、將螃蟹的切面沾上面粉,稍微抖落多餘麵粉。
7、炒鍋燒熱改小火,倒入適量油加熱
8、將沾上面粉的螃蟹放入鍋中,沾麵粉的切面朝下用油炸至定型封口
9、依次將所有螃蟹的切面炸成金黃色即可
10、再將螃蟹在油中翻動炸至表面變色
11、炸好的螃蟹撈出
12、鍋中油多的話撈出多餘油可以留著下次炒飯。鍋內留正常燒菜量的油大火爆香蔥姜。
13、將炸好的螃蟹下鍋翻炒片刻
14、加入甜麵醬
15、料酒,以及味極鮮,醋
16、翻炒片刻
17、鍋內倒入適量清水燒開
18、加入適量鹽,糖,胡椒粉
19、改小火再燜燒15-20分鐘,湯汁若是多可以開大火略微收汁。
20、出鍋前淋少許香油
21、成品。
22、成品。
-
雪中送炭的做法,雪中送炭怎麼做
“光看這名字大家猜得出是什麼菜嗎?昨天和爸媽通電話,爸媽的話啟發了我:都是五顏六色的會不會讓人視覺疲勞呢?我想想也許是哦!可是做什麼顏色的菜呢??又好吃,又清爽的呢?看大家好像都很喜歡茄子,家裡也正好有,找到半根蘿蔔,一根很紫的茄子網上查了下,茄子和白蘿蔔好像沒說有...
-
鮮露牛肉的做法,鮮露牛肉怎麼做
“簡單。。慢慢做”食材明細主料牛肉眼(300克)芥蘭條(30克)百靈菇(100克)彩椒(30克)輔料蒜片(5克)薑片(5克)蔥段(5克)配料嘉豪雞粉(5克)嘉豪辣鮮露(6克)糖(3克)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鮮露牛肉的做法步驟1、先將牛肉改成條狀,放入雞粉2克、鮮露3克、鹽2克醃製備用。2、將...
-
旱蒸鱸魚的做法,旱蒸鱸魚怎麼做
食材明細主料鱸魚(一條)輔料洋蔥(一個)蔥(適量)姜(適量)配料料酒(適量)蒸魚豉油(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)旱蒸鱸魚的做法步驟1、原料:鱸魚一條。配料:洋蔥一個、蔥和姜。2、調料:料酒、蒸魚豉油。3、將洗淨的魚片成魚片,頭尾要保持完整;用料酒醃10分鐘。4、取一張...
-
果泥牛肉卷的做法 蘋果泥牛肉卷 果泥牛肉卷怎麼做
“此菜特點:蘋果中含有的磷和鐵等元素,易被腸壁吸收,有補腦養血、寧神安眠作用。蘋果的香氣是治療抑鬱和壓抑感的良藥。它具有明顯的消除心理壓抑感的作用,能幫助孕婦消除身體不適造成的煩躁情緒。鮮嫩的牛肉含蛋白質和多種對身體有益的微量元素。”食材明細主料肥...