上湯西蘭花的做法 【上湯西蘭花】 上湯西蘭花怎麼做
“愛它的芡乳白,菜碧綠
鮮脆鹹嫩,清爽適口
集美貌、美味、營養為一體”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
上湯西蘭花的做法步驟
1、將西蘭花去根,切成小朵。將水燒開,加少許色拉油和鹽,放入西蘭花飛水。用漏勺撈出瀝水待用;
2、將皮蛋、鹹鴨蛋白切成小粒;蒜剁碎成蓉備用。
3、鍋內倒油,加入蒜蓉爆香;
4、將切成小粒的皮蛋和鹹鴨蛋白放入鍋內煸炒;
5、加入高湯或濃湯寶;
6、加入飛水後的西蘭花;
7、再加入少許牛奶。加入牛奶是為了讓湯汁變白,有奶香味;
8、裝盤後放少許枸杞點綴。
小竅門
1、此菜中因為有鹹鴨蛋是比較鹹的,所以是否放鹽可根據個人的口味而定。
2、飛水時要注意火候不宜大。
3、出鍋後用冷水衝一下,可保持翠綠的顏色。
4、口味要清淡不宜重。
-
旱蒸鱸魚的做法,旱蒸鱸魚怎麼做
食材明細主料鱸魚(一條)輔料洋蔥(一個)蔥(適量)姜(適量)配料料酒(適量)蒸魚豉油(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)旱蒸鱸魚的做法步驟1、原料:鱸魚一條。配料:洋蔥一個、蔥和姜。2、調料:料酒、蒸魚豉油。3、將洗淨的魚片成魚片,頭尾要保持完整;用料酒醃10分鐘。4、取一張...
-
鹹蛋沙拉的做法,鹹蛋沙拉怎麼做
食材明細主料鹹蛋(適量)生菜(適量)紫洋蔥(適量)西紅柿(適量)輔料橄欖油(適量)水果醋(適量)黑胡椒(適量)湯(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹹蛋沙拉的做法步驟1、將洋蔥切碎泡冰水,去除洋蔥的辛辣味,生菜切斷泡冰水,西紅柿去籽切丁。2、鹹蛋切丁。3、取一大碗,一次加入橄欖...
-
亞洲土豆和雞砂鍋的做法,亞洲土豆和雞砂鍋怎麼做
“AllabilderochreceptarframNiklas”食材明細主料全雞(1只)肉(適量)椰奶(1瓶)西紅柿醬(1瓶)輔料薑片(5-6片)肉桂棒(適量)八角(適量)配料孜然(2茶匙)咖哩粉(2茶匙)黃皮洋蔥(適量)大蒜(2粒)鮮的紅辣椒(適量)白胡椒(適量)丁香(2-3粒)鹽(適量)原味(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)亞洲土豆和雞砂鍋...
-
功夫肥腸的做法,功夫肥腸怎麼做
食材明細主料肥腸(200g)豬肺(200g)黃豆芽(100g)輔料蔥薑蒜(適量)配料郫縣豆瓣醬(適量)鹽(少許)胡椒粉(適量)味精(適量)香菜(適量)原味(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)功夫肥腸的做法步驟1、首先,清洗肥腸要用鹽醋搓洗法,把肥腸放在盆中,加少許鹽、醋(香醋、浙醋、老陳醋、白醋、紅醋、...