醬雞爪雞脖雞頭的做法 醬雞爪、雞脖、雞頭 醬雞爪雞脖雞頭怎麼做
“四月的日子過去大半,五月的腳步離我們越來越近,天氣越來越熱,啤酒消費的旺季漸漸來臨;淺酌一杯,啃上些許雞爪、脖……不錯的選擇,今天分享下醬雞爪、脖、頭的過程,希望大家喜歡,謝謝。”
食材明細
醬雞爪雞脖雞頭的做法步驟
1、新鮮的雞爪、脖、頭。
2、雞脖切成塊狀。
3、洗淨的雞爪、脖、頭,放入鍋中斷生。
4、將斷生後雞爪、脖、頭去血沫後撈出洗淨,備用。
5、清水下鍋放入斷生後雞頭、脖、頭,料包,蔥姜。
6、燉的過程中加入醬油,鹽,大火轉入微火,時間20分鐘以內。
7、姜蔥絲爆鍋,放入雞爪、脖、頭,翻炒上色,出鍋,即可。
小竅門
1.喜歡顏色深的,燉的時候可放入老抽醬油。2.醬的時候可留底油放入白糖,攪拌成糖色,中火轉入微火,下主料上色。3.雞爪、脖、頭本身味道夠鮮,雞精、味素沒必要新增。
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