蠔油西蘭花爆炒蝦仁的做法,蠔油西蘭花爆炒蝦仁怎麼做
“西蘭花營養豐富,含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素,此外,西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富。西蘭花食療作用:菜花性涼、味甘;可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃;主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。西蘭花保健作用:1、西蘭花還有增強機體免疫功能,菜花的維生素C含量極高,不但有利於人的生長髮育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進肝臟解毒,增強人的體質,增加抗病能力;2、西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含維生素C較多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳;3、西蘭花可以防治胃癌,因為對殺死導致胃癌的幽門螺旋菌具有神奇功效;4、體內缺乏維生素K,會導致面板容易青一塊紫一塊。西蘭花富含維生素K,可以緩解此症。西蘭花食用人群:一般人皆可食用,尤其適合體質虛弱免疫力低下之人,對於患有乳腺癌等疾病的女性來說是很好的食物,同時還有一定的美容作用,想要變漂亮的人可以常吃。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蠔油西蘭花爆炒蝦仁的做法步驟
1、準備食材把西蘭花摘成小朵泡水洗淨。(浸泡約20分鐘)
2、備好食材蒜頭,幹蝦仁泡水。
3、鍋內水燒熱後放入花生油,再放入西蘭花。(焯水片刻)
4、西蘭花倒入冷水中沖洗,控水備用。
5、把幹蝦仁放入熱水中煮開,控水備用。
6、蒜頭切片。
7、熱鍋冷油放入蒜頭爆香。
8、放入西蘭花爆炒。
9、放入蠔油。
10、放入少許鹽粉
11、放入幹蝦仁,翻炒片刻。
12、成品裝碟。
13、成品裝碟。
14、成品
小竅門
西蘭花的梗不要丟掉,削皮後切片,也是很脆的。
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