香芹帶魚的做法,香芹帶魚怎麼做
“帶魚肉嫩體肥、味道鮮美,只有中間一條大骨,無其他細刺,營養價值也高,小時候,能吃到的海魚好象只有帶魚,想起帶魚就是媽媽把帶魚煎的金黃的樣子。
那天去超市,冰凍帶魚做活動,一條0.9元錢,也不算太小,我買了二條,洗淨,切段,分成了三份,這是最後一份,很實惠吧。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香芹帶魚的做法步驟
1、芹菜要用本地芹菜,西芹感覺不太適合中菜。洗淨後,把葉子先摘下備用,芹菜切段,其它的配料也切好備用。
2、帶魚化凍。
3、芹菜葉,挺多人都直接丟掉了,其實葉子的營養價值挺高的。
4、把帶魚煎成兩面金黃,裝盤備用。
5、把配料陸續放入,翻炒。
6、放入煎好的帶魚,加上適量鹽、料酒、生抽燒至入味。
7、出鍋前,放入芹菜葉,翻炒二下即可裝盤。
小竅門
芹菜葉最後放,可以帶來香氣,而且吃起來有層次感
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