白蜆肉煎雞蛋的做法，白蜆肉煎雞蛋怎麼做

“因為生病幾天沒煮飯飯，之前買的香蔥切洗後放入了冷凍室儲存，冷凍過的蔥花煎制時會出水，多煎一會兒就糊鍋了，親們記住要用新鮮的蔥花製作這道菜菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

白蜆肉煎雞蛋的做法步驟

• 1、白蜆肉下入醃料，攪拌均勻後醃製備用。

• 2、雞蛋液中加入少許鹽、油打散，不需要打發。

• 3、下入醃製過的白蜆肉，攪拌均勻。

• 4、煎制前，下入蔥花攪拌均勻，蔥花上白色層是凍結的冰。

• 5、熱鍋熱油，倒入調好的雞蛋液，攤開後轉中小火煎香。

• 6、煎好後，拿個盤子將蛋餅直接倒扣過來，這樣操作就不怕弄散了白蜆肉。因為蔥花出水，火候難以控制糊鍋了，親們千萬別潑冷水（*/∇＼*）心姐怕冷！

小竅門

白蜆我們這裡是帶殼賣的，圖片中的白蜆肉，是心姐買來新鮮白蜆取的肉肉，圖片中那點肉，已經是帶殼5斤的量，親們取白蜆肉前，用開水燙一下就很好取了。