蔥頭大蒜燒魷魚的做法,蔥頭大蒜燒魷魚怎麼做
“這道菜餚中的主料應該是蔥頭和大蒜,用魷魚作為輔料。所以蔥頭和大蒜的用量可以多一些,蔥頭和大蒜突出的是辛辣味,和魷魚搭配燒製後,辛辣味減少了,又有了海鮮的鮮味,這道菜餚的味道非常豐富。”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蔥頭大蒜燒魷魚的做法步驟
1、主輔料:蔥頭、大蒜、魷魚
2、把魷魚收拾乾淨,切條。
3、把蔥頭切塊。
4、鍋燒開水,放入魷魚汆燙1分鐘,撈出瀝淨水分。
5、熱油,放入大蒜,小火炒慢慢炒制。
6、把大蒜炒制微微發黃,放入蔥頭,中小火,將其炒香。
7、放入魷魚炒勻。
8、加適量蠔油。
9、翻炒均勻,加鹽調味。
10、繼續炒勻後,即可關火。
11、出鍋裝盤,即可上桌品味。
小竅門
1、大蒜入鍋後要用小火炒制,防止炒糊。
2、沒有蔥頭,可以加適量洋蔥。
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