蜜汁叉燒的做法 經典粵菜---蜜汁叉燒 蜜汁叉燒怎麼做
“粵式菜餚和點心裡面,叉燒,蝦餃,粥和腸粉,是我必點的;發現自己每次去廣州進貨,總會多留1,2天時間,找好吃的東西,難道這就是傳說中的吃貨?
不過廣州真是個好地方,不但菜好吃,點心好吃,連水果都便宜的不行,在那裡買水果,只需要花費在浙江的三分之一就足夠,而且水果總是那麼新鮮。
遺憾的是,N次有移居廣州的想法,卻總是有那麼多不得已的理由,讓你必須留在浙江~~”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蜜汁叉燒的做法步驟
1、肉洗淨,用廚房巾擦乾
2、以上調料準備好我忘記拍大蒜的照片了半個大蒜,約7.8粒,剁碎備用
3、把三種調料混合,放入剁好的大蒜末拌勻後抹在肉上面,兩面都要抹,再裝入容器內,放入冰箱,約24小時後可以用
4、烤箱中層,上下火180度先烤30分鐘,中間要翻面2-3次,30分鐘後,刷上備用的蜂蜜,150度左右烤10-15分鐘即可
5、拿出來把烤焦的邊緣用簡單剪去;因為肉焦了毒素太高
6、擺盤上桌吧
小竅門
1:我家喜歡吃肥叉,所以選的是帶肥的夾心肉,如果你不喜歡肥肉,或者怕熱量太高的話可以選擇裡脊肉
2:烤箱烤制的時候,需要翻動,因為上下火雖然溫度一樣,我感覺上面總是受熱的更快些
3:醃製的時間最好長點,如果著急的話幾小時也可以吃,但是味道總是沒時間長的好吃呢
-
蛤蟆魚燒雪菜的做法,蛤蟆魚燒雪菜怎麼做
“這種魚學名叫安康魚,肉質細膩鮮美,可近年來,像這樣大的蛤蟆魚越來越少見。做蛤蟆魚最好是燉,出鍋後湯鮮肉美,味道獨特。這個魚全身是寶,記得很早以前,蛤蟆魚一般都出口日本,被做生魚片之用,而它的內臟如魚子和肝臟是兩個很好吃的部位,它的魚子取出來有如垂簾,象一塊簾子...
-
果泥牛肉卷的做法 蘋果泥牛肉卷 果泥牛肉卷怎麼做
“此菜特點:蘋果中含有的磷和鐵等元素,易被腸壁吸收,有補腦養血、寧神安眠作用。蘋果的香氣是治療抑鬱和壓抑感的良藥。它具有明顯的消除心理壓抑感的作用,能幫助孕婦消除身體不適造成的煩躁情緒。鮮嫩的牛肉含蛋白質和多種對身體有益的微量元素。”食材明細主料肥...
-
油爆鵪鶉的做法,油爆鵪鶉怎麼做
“早上在菜市看到好多老太太都在買鵪鶉蛋,一看邊上還關了一籠子活的鵪鶉,圖個新鮮,買了回來炸著吃,甭提有多香了”食材明細主料鵪鶉(四隻)輔料生薑(適量)朝天椒(適量)桂皮(適量)大料(適量)青椒(適量)大蒜(適量)碗豆醬(適量)剁辣椒(適量)鹽(適量)糖(適量)雞精(適量)老抽(適量)料酒(適量)原味...
-
辣白菜大醬湯的做法,辣白菜大醬湯怎麼做
“最近雖然很少上菜,但在生活中,一天也沒敢怠慢生活。這湯今天不是第一次做,是上次做了之後,感覺不錯,所以,沿用做法,拍照下來,一起分享,不拍照的時候,人變的懶散多了,所以,經過思想,既然做了,還是要多拍拍的,拍菜也是提高生活質量的一部分。”食材明細主料辣白菜(適量)輔料白菜...