米線怎麼做更好吃?一招教你在家這樣做,米線爽口又好吃,連湯汁都不剩!
相信大家最早認識米線也許是突然間廣為人知,出現在大眾面前,為大家帶來獨特生鮮辣高營養的過橋米線吧,味道獨特有著米粉的清香又有別於米粉的細嫩,湯汁鮮美,營養豐富,並且米線可以加入各種食材、調料,給吃貨朋友們提供不一樣的酸爽美味來,那麼,如此誘人垂涎的美味的米線怎麼做呢?下面就讓我們一起來學習一下吧!
米線怎麼做更好吃
一、肉末過橋米線
1.瘦肉為主略帶一丁點肥肉的豬肉來一斤,蒜苗,木耳適量,香菇5個。
2.豬肉把瘦肉和肥肉分開切,瘦肉切碎,肥肉切塊分別用兩個碗裝起來。
3.蒜苗切成蒜苗花,裝碗備用。木耳、香菇清洗乾淨,切好也可以用手撕,成小小的即可,然後把兩者倒入鍋中焯水後撈出備用。
4.把肥肉倒入鍋中爆出豬油來,然後在放入瘦肉一起翻炒至瘦肉變色即可,在倒入焯水後撈出備用的木耳、香菇一起翻炒大概5~7分鐘再用乾淨的碗裝出。
5.往鍋中倒入適量的乾淨的水,蓋上鍋蓋,大概10分鐘水開後加入米線,煮3分鐘,把米線用過濾塞裝出,用涼水沖洗。
6.鍋中倒入少量食用油,滾燙大概3分鐘,再往鍋中倒入乾淨的水,煮至起泡後倒入米線和之前準備的瘦肉、木耳、香菇等,一起煮大概15~20分鐘,出鍋前3分鐘加入蒜末、食用鹽適、醬油適量、料酒適量,均勻在鍋中攪拌即可關火,用乾淨的碗裝出,然後就可以吃了。
二、高營養濃湯米線
1.這道米線湯的熬粥非常重要,食材也是非常豐富的,可以準備半斤排骨洗淨剁碎,新鮮雞半隻洗淨剁碎,新鮮的鴨半隻洗淨剁碎。
2.燉鍋中放入清水,把弄好的排骨、雞肉、鴨肉放入鍋中,再讓枸杞、紅棗、桂圓,生薑片,蓋上鍋蓋煮選擇時間,大概煮3個小時,可以時刻注意一下,煮好的湯是十分鮮美的。
3.湯煮好後你就可以沸水燙過的米線了,跟上面說的豬肉米線一樣的方法。先把米線在鍋中燙一下,撈出涼水沖洗再把熬好的營養湯倒入鍋中至起泡後加入米線,蓋上鍋蓋煮上大概10~20分鐘,加入適量的食用鹽,各種調料,喜歡吃酸辣的還可以加點新鮮辣椒,榨菜等,煮好後用乾淨的碗裝出。
任何一道美食都不可能只有一種做法,以上就是小編為大家介紹的有關“米線怎麼做”的詳細介紹,兩種美味米線做法,都是操作簡單,味道鮮美的做法,米線白白嫩嫩,細膩柔軟伴有著米粉的鮮香,十分的好吃,做法也是多樣的,喜歡吃米線的朋友可以重複不同的方法在家做米線來吃哦。
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