煮雞蛋都有哪些竅門,原來煮雞蛋也是需要技術的
每天早上起床之後,大部分人都會習慣吃早餐,而早餐的選擇種類也非常多,而其中就有煮雞蛋,今天我們就來說一說煮雞蛋的竅門都有哪些?
煮雞蛋的竅門有哪些
1.泡水
很多時候我們在煮雞蛋的時候,雞蛋都會被煮破,我們只需要在煮雞蛋之前將雞蛋放到冷水當中浸泡3~5分鐘,這樣可以降低蛋殼內部的氣壓,並且煮雞蛋的時候一定要使用冷水,慢慢將雞蛋和水煮沸,這樣煮出來的雞蛋口感是最好的。
2.火力
如果想要雞蛋不被煮破,還有一個原因就是控制火力的大小,很多時候為了著急吃,我們都會開大火煮雞蛋,但往往大火會導致雞蛋殼的內部瞬間的膨脹,壓力過大之後就會導致雞蛋殼破裂,但是如果使用小火的話,一般煮雞蛋的時間會被延長,並且我們沒有辦法判斷雞蛋內部到底是不是熟了,所以一般中火煮雞蛋是最好的。
3.時間
煮雞蛋也是分時間的,不同口感的雞蛋需要的時間也不同,一般如果我們想要煮糖心蛋的話,可以在水沸騰之後繼續再煮5分鐘就可以了,這個時候的雞蛋清是處於凝固狀態的,但是雞蛋黃是液體的,如果想煮硬蛋,在水沸騰之後繼續煮7分鐘就行。
讀到這裡,大家是不是都對於煮雞蛋有了更深的瞭解呢?其實煮雞蛋是最簡單的烹飪方式了,但是任何一種烹飪方式,都有著自己需要掌握的技術。
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