煮蝦多長時間,蝦要怎麼煮才不會腥
蝦是日常生活中,大多數人都愛吃的一種海鮮,蝦的做法有很多種,例如水煮蝦、白灼蝦、清蒸蝦、爆炒蝦、油悶大蝦、鹽水蝦等等,但最簡單的做法就是水煮蝦了,那麼煮蝦多長時間才熟呢?
一、煮蝦多長時間
1.冰凍過的蝦和沒冰凍過的蝦所需要的時間不同
住在沿海地區的小夥伴隨時都能買到鮮活的大蝦,這種蝦子沒有被冰凍過,冷水下鍋十分鐘左右就熟透了。但是住在內陸地區的小夥伴就沒有這麼好運了,能買到的基本都是凍蝦。這種凍蝦不解凍直接下鍋煮的話,二十分鐘左右才能熟。建議提前解凍,熟的比較快。
2.蝦的大小也會影響煮的時間
每個人的口味不一樣,有些人喜歡小蝦,認為口感比較嫩,這種蝦一般水開後兩分鐘便熟了。大蝦煮的時間則要稍微多一些,一般新鮮的十分鐘左右,冰凍的二十分鐘左右,不放心的小夥伴的可以多煮一會兒,沒煮熟的蝦千萬不能吃,以上就是對煮蝦多長時間的回答啦。但煮蝦可不是簡單煮熟就會好吃的。
二、蝦要怎麼煮才不會腥
首先,一定要清洗乾淨,並清理掉蝦線。清理蝦線,可先擰一下蝦頭,再用牙籤在頭與身體的交界處挑出蝦線,此方法清理蝦線速度非常快。
其次,加適量的生薑,生薑可是去腥的利器。但要記住過猶不及,加多了的話,生薑的味道會壓過蝦本身的味道,這樣煮出來的蝦就不好吃了。
最後,千萬不要加料酒。水煮蝦最終要的就是吃蝦的鮮美,而料酒的味道過於濃郁,會破壞蝦的鮮味。蝦煮熟了,小夥伴可以開吃了,可以調上一盤醋,蝦富含豐富的鈣,醋有助於鈣的吸收。
蝦除了富含鈣,蝦還有很多其他的營養價值,例如,蝦還有含有大量的蛋白質,高達20%,雖然蝦的氨基酸含量很低,單吃蝦不能補充人體所需的氨基酸,但是蛋白質也是人體所必須的,所以多吃蝦的好處還是很大的,而且蝦還有一個很大的優勢,就是它的脂肪含量很低,很適合需要減肥的小夥伴,所以去嚐嚐美味的蝦吧。
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