海鯽魚怎麼做才好吃?
第一次做海鯽魚呢,在這裡小編給大家介紹相對來說簡單日常一些的家常做法,學會了家常的做法之後,其他的做法也是大同小異自然就會融會貫通了,跟著小編一起學起來吧!
一、海鯽魚的做法
1.首先我們需要準備的材料有:海鯽魚一條,豆豉油適量,食用油適量,料酒適量,生薑適量,紅椒適量(這裡可以根據自己的口味來放喜歡的數量)大蒜適量。
2.首先我們需要對食材進行處理,由於是最簡單的家常初級做法這裡對海鯽魚的處理是:先把買來的海鯽魚洗乾淨處理好裡面的內臟丟棄,然後用刀在海鯽魚的橫面以交叉的形式正反面各自劃上四刀,注意這裡劃刀的力度大於三分之一的可以了,把處理好的魚放在事先備好的盤子裡,備用。
3.把生薑切成絲放在事先準備好的碗裡備用,注意這裡可以把生薑切成細絲,這樣不僅更加美觀也會更好的入味。把大蔥剝開切成段,放進事先準備好的盤裡備用。把紅椒橫切成橢圓狀,放進事先準備好的碗裡備用。
4.把事先處理好的海鯽魚均勻的撒上料酒,把薑絲鋪在魚身上,注意這時候可以在兩邊的魚鰓處放入一點薑絲可以達到去腥的效果。醃製五分鐘。
5.把醃製好的海鯽魚放入蒸鍋裡,蒸到魚差不多到七分熟的時候,再拿出來,把豆豉油均勻的灑上去再撒上事先已經備好的大蒜,也是均勻的鋪在上面。鋪上事先處理好的紅椒鋪上。然後再一次取出豆豉油均勻的撒在魚身上面,再次上鍋子這次一直到魚被蒸熟。把還剩餘的大蔥在撒上去,放在一邊備用。
6.把鍋加熱倒上備好的油,直到油開始冒煙的程度,關上火。把已經燒好的油倒在事先備用的魚上面,美味可口的海鯽魚就這樣做好啦!
二、做海鯽魚的注意事項
1.處理海鯽魚的時候內臟的地方一定要清洗乾淨,防止蒸好之後的魚肉發苦。
2.在醃製魚的時候注意要在魚鰓處放入一些薑絲去腥,兩面魚鰓裡面都可以多放一些。
3.紅椒的數量可以根據自己的心情去決定要放的數量。
4.把油加熱燒好之後要注意均勻的用8字繞的方式撒在魚的身上,爭取把魚露出來的地方都撒到。
怎麼樣以上的做海鯽魚的方法寶寶們都看完了嗎?做海鯽魚的注意事項寶寶們也不要忽視,這可是做海鯽魚的超絕密小妙招!是不是也和小編一樣覺得十分的簡單呢?而且小編偷偷告訴你做起來也是同樣簡單,快把美味食譜碼起來吧!
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