酸缸豆怎麼做好吃,酸缸豆炒肉的味道簡直是絕了
很多時候我們會沒有什麼食慾吃飯,但是酸缸豆的味道是酸酸的,有一定的開胃的效果,而且特別下飯,所以當我們不想吃飯的的時候,吃一點酸缸豆配飯是不錯的選擇。那麼,酸缸豆怎麼做好吃?酸缸豆炒什麼好吃。
一、酸缸豆怎麼做好吃
1.在製作酸缸豆之前,我們需要準備好材料,最主要的就是缸豆。在挑選缸豆的時候,一定要選擇比較嫩的缸豆,老的缸豆吃上去會很硬,用嫩缸豆這樣做出來的酸缸豆,味道會更好。
2.把缸豆洗乾淨以後,切成比較小的塊狀,然後將蔥薑蒜和辣椒等剁碎。
3.現在我們可以將剁碎的調味料和缸豆混合在一起了,在裡面放入適量的食鹽,也可以加一點點醋。
4.將所有東西都攪拌均勻以後,裝到一個密閉性比較好的容器裡面,容器在裝缸豆之前最好可以用開水燙一下。
5.大概一個星期以後,酸缸豆就製作好了,製作好了酸缸豆會從原來的綠色變成黃色,口味也會開始變酸。
二、酸缸豆炒什麼好吃
1.一種最簡單的燒法,酸缸豆炒肉就已經很好吃了。將酸缸豆取出來以後,需要在清水裡清洗一下,將肉剁成肉碎,倒入料酒,老抽等調味料醃製一段時間,這樣炒出來的酸缸豆炒肉味道會更好。
2.將適量的油倒入幹鍋中,等油鍋開始變熱以後,可以將醃製好的肉末放入油鍋進行爆炒,炒一會兒以後,可以將酸缸豆也放入。注意將酸豆角放入的時候,一定要把酸豆角中的水瀝乾,否則很有可能會導致油濺出來。在最後放鹽的時候,只需要加入少量的鹽就可以了,因為本身酸缸豆和肉都已經有鹹味了。
酸缸豆怎麼做好吃,很重要的一點是在選擇原材料的時候一定要選擇比較嫩的缸豆,至於具體制作酸缸豆的方法其實是很簡單的,所以我們平時的時候也可以自己嘗試著來製作酸缸豆,自己製作的酸缸豆,不僅味道好,而且也很健康。
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