萬物皆可烹飪,龍葵怎麼吃,你知道嗎
龍葵是一種球形漿果,成熟之後的顏色是深紫色,它的漿果和葉子都可以吃,但其中葉子含有生物鹼,需要經過處理才可以食用的。龍葵基本在荒地和田邊都可發現它的身影,也同時分佈在歐洲和美洲的溫帶以及熱帶地區。在中國人的認知裡,萬物都可以做成好吃的,那麼今天我們來說說龍葵怎麼吃,需要怎麼處理,大家一起來看看吧。
一、龍葵怎麼吃
龍葵葉:
龍葵葉中含有龍葵素和茄鹼等有害物質,我們在做之前需要用開水浸泡,這樣做才可以去除掉有害物質。龍葵主要有幾種常見烹飪方式,例如涼拌菜、剁碎後包包子包餃子,使用的範圍比較多。
1.龍葵可以用開水浸泡後,剁成小塊,與豆腐皮花生米等涼拌。
2.將雞蛋先炒出放置,再用處理好的龍葵剁成小塊,和雞蛋一同下鍋炒。
3.龍葵的葉子和莖一起焯水後,就可以將裡面的龍葵素去除掉,然後我們要將龍葵剁碎,加入豬肉餡,加入料酒食鹽耗油,用來做餡料,就跟我們平時包包子餃子放入的輔料差不多。
龍葵的果實:
龍葵的果實可以直接食用,由於它的顏色是深紫色的,民間也有人會叫它野葡萄,我們可以將龍葵的果實搗碎,然後按照自己的口味,加入適量的白糖,放入玻璃罐子內,做成龍葵果醬,可以放在冰箱冷藏,看個人口味,抹面包片華夫餅都是很好吃的。
(僅供參考)
二、吃龍葵的注意事項
1.龍葵不可生吃,必須要等成熟之後焯水食用。
2.龍葵是性寒的食物,不可多食。
龍葵果實的樣子晶瑩剔透像極了一顆顆紫色的葡萄,看起來很好吃。在食用龍葵之前,一定要做好小編這篇文章所說的準備,龍葵有很多食用方式,可以做成不同的美食,受眾面還是比較廣的,那麼今天小編所說的,龍葵怎麼吃,大家知道了嗎,吃龍葵的注意事項要仔細看哦。
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