坐月子吃紅棗
紅棗自古就被列為“五果”之一,被譽為“百果之王”。有人說“天天吃大棗,一生不顯老”,可見紅棗在滋補食材領域中所佔的地位。“坐月子吃紅棗”就是一個例子,對於坐月子的產婦來說,剛剛經歷生產,需要大量地休息以及身體調養,促使生殖器官和肌體儘快恢復,紅棗這種食材無疑是此時的最佳補品之一。那麼,紅棗自身有哪些特點呢?
一、坐月子吃紅棗
能吃。棗具有改善虛弱體質、滋補神經、補血安神、補中益氣、養胃健脾等功效,還能補氣血,對氣血虧損的產婦有幫助。
二、功效
1.抗癌抗癌棗能提高人體免疫力,並可抑制癌細胞。能促進白血球的生成,降低血清膽固醇,提高血清白蛋白,保護肝臟,紅棗中還含有抑制癌細胞,甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。
2..降血壓、降膽固醇大棗中的維生素P含量為所有果蔬之冠,其具有維持毛細血管通透性,改善微迴圈從而預防動脈硬化的作用。還可以調節人體代謝、增強免疫力、抗炎、抗變態反應、降低血糖和膽固醇含量等作用;所含蘆丁有保護毛細血管通暢、防止血管壁脆性增加
3.保肝護肝大棗能提高體內單核細胞的吞噬功能,有保護肝臟、增強體力的作用;大棗中的維生素C,能減輕化學藥物對肝臟的損害,並有促進蛋白質合成,增加血清總蛋白含量的作用。
4.預防骨質疏鬆對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用,中老年人更年期經常會骨質疏鬆,正在生長髮育高峰的青少年和女性容易發生貧血,大棗對他們會有十分理想的食療作用,其效果通常是藥物不能比擬的。
5.防治腦供血不足大棗中的黃酮類物質可以鮮棗有較高的熱量,主要源於所含的碳水化合物約23%~28%。鮮棗含有豐富的膳食纖維,維生素和微量元素,大棗中的維生素P含量為所有果蔬之冠。脂肪,澱粉,蘆丁,尼克酸以及礦物質。幹棗所含的礦物質和熱量為鮮棗的2~3倍。
三、儲存
1.開水處理法
把紅棗中混雜的乾癟棗和雜質挑出後,放入滾開的水中焯一遍,然後迅速撈出紅棗,淋幹水後放在日光下晒乾,可以殺滅紅棗表面的細菌,存放在乾燥隔潮的密封容器內,便能避免紅棗生蟲或變質。
2.精鹽法
取有蓋可以密封的陶瓷容器一隻,洗淨晾乾後備用。如果有1000克紅棗,去食用精鹽25克,把鹽放入炒鍋加熱消毒,晾涼後備用。在容器內放入一層紅棗後便放入薄薄一層精鹽,直到把全部紅棗放入後,再在最上面撒一層精鹽,然後蓋蓋封存。由於食用精鹽有殺菌保鮮的功效,保證了紅棗的質量。又因為甜的食物稍加食鹽可以甜中加甜,所以不會使紅棗變鹹。紅棗受風吹後容易幹縮、起皺、變色,因此,在地上攤晾時,最好在紅棗上加蓋一層廢舊報紙,防止直接光照和風吹。
由以上對紅棗的介紹我們可以看出,坐月子吃紅棗,可以使產婦恢復精神飽滿的狀態。紅棗是補氣養血的聖品,同時又物美價廉。我們無需購買民間昂貴的補品,善用紅棗即可達到養生保健的功效。但是同時小編也要提醒大家,紅棗雖是進補佳品,但超過限量進食卻有害,尤其是糖尿病患者最好少食用,含糖量太高。
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