香菇醬意麵的做法,香菇醬意麵怎麼做
“主要是準備原料費時間。光香菇切丁就花了大概半小時。準備好了之後應該10分鐘就能炒出來”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香菇醬意麵的做法步驟
1、蠣子略烀,取肉裝碗
2、番茄去皮(頂部切十字口,把水燒開西紅柿丟進去煮,皮很容易就掉了),切丁,裝碗備用。洋蔥切丁裝碗備用。大蒜切成末備用。
3、香菇擇洗乾淨切丁焯水,裝盆備用
4、意麵(應該早些煮)。我用了不到200克,煮大約12、3分鐘就行,撈出裝盤(似乎還應該用涼水過一下)
5、不好意思圖少了點……第一次傳沒想到都要拍什麼。鍋中放食材提到黃油量的一半,小火將洋蔥爆香,下入西紅柿丁,出汁後關火盛碗備用。放另一半黃油,入蒜末爆香,放入蠣子,稍微炒一下放入香菇丁,加紅酒少許。再略炒一會,放入西紅柿洋蔥醬汁。,略炒,入黑胡椒,略炒,加鹽裝盤。
小竅門
比較容易出問題的是黃油,火一定要小,否則可能會糊(真的,我覺得解釋不通,但的確炒蒜末的時候放的黃油少了些,感覺有些糊)我說的“略炒”,大概是翻炒10幾下,或者不到10下吧。我做的量比較多,正常食量成年男士大概兩個人吃應該是富餘點。如果是我和我媽兩個人吃大概一半就夠。中午三個人吃,剩的量夠我晚上吃的。
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