刀削麵的做法,刀削麵怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
刀削麵的做法步驟
1、食材準備,胡蘿蔔切小丁,豬肉,洋蔥切丁。
2、鍋中煮水,焯冬筍丁後撈出。
3、鍋中留油,放兩勺郫縣豆瓣醬和一勺甜麵醬炒出紅油。
4、放胡蘿蔔丁炒2分鐘,然後加入肉丁炒斷生,放生抽,白糖,1勺蠔油炒勻。
5、放十三香和胡椒粉炒勻。
6、加入焯好的冬筍炒2分鐘。
7、加入一罐啤酒煮1小時。
8、煮至食材入味,大火收下汁。
9、滷子盛出。
10、鍋中放水,煮刀削麵。
11、盛出,澆滷子。
12、拌勻即可。
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