油菜鮮蝦手擀麵的做法，油菜鮮蝦手擀麵怎麼做

“適合上班族的快手菜，清淡營養豐富，喝上一碗暖心暖胃，試試看吧！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

油菜鮮蝦手擀麵的做法步驟

• 1、普通麵粉加入適量清水活成軟硬適中的麵糰靜置二十分鐘備用，我一次多活出一些，分成幾份，冷凍儲存，每次吃的時候提前拿出解凍，非常方便。

• 2、青蝦剪去蝦鬚處理乾淨。

• 3、麵糰揉勻擀成大圓片。

• 4、上下摺疊，每一層撒上乾麵粉防粘。

• 5、切成麵條，儘量細一些。

• 6、抖落開來，撒少許乾麵粉。

• 7、鍋內注水，放入薑片。

• 8、水開後放入大蝦煮至變色。

• 9、放入切好的手擀麵，用筷子滑散。

• 10、煮至九成熟，放入少許鹽調味，生抽調味，淋入蛋液。

• 11、全部成熟，關火前放入少許雞精，香油增香。

• 12、放入少許小青菜，我放的是小油菜，也可以放香菜，香蔥等。

• 13、裝盤，美美噠！