寬條蛋面的做法 Wide Egg Noodles(寬條蛋面) 寬條蛋面怎麼做
“這是一個關於意式粉面的系列之一的意式粉面,前段時間介紹了牛肉紅醬、Farfalle蝴蝶粉和Spaghetti意麵,今天再介紹一款類似的菜,換湯不換藥,把牛肉紅醬結合起來,再加上Mozzarella馬蘇裡拉芝士,也蠻不錯的嘛。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
寬條蛋面的做法步驟
1、用一鍋燒開大半鍋水,放入寬條面,煮至透心;
2、撈起濾水;
3、在烤盤底塗一層菜油;
4、平鋪一層面條;
5、鋪一層牛肉紅醬;
6、再鋪一層面條;
7、又鋪一層牛肉醬,再鋪上馬蘇裡拉芝士,放入預熱了的烤箱烤,400°F,12-15分鐘,總之就要把芝士烤融為要。
小竅門
一、在烤麵條時,特別在5分鐘之後,要時刻注意裡面的動靜,以免把辛辛苦苦做出來的半成品烤糊了,有些人喜歡烤得焦一些,而有些人只想把芝士烤融,所以,在時間上自己就要調節好或用肉眼來判斷成色,成色一夠,立即將被烤物撤出;
二、貼子上給出的時間與溫度僅借供大家參考,不同的烤箱,雖然是相同溫度的刻度,但發熱管的熱度會有出入的,就比如說我們家以前的舊烤箱,即使調的溫度很低,但還是S熱S熱的,只能用其它方法來調節或只能用最低溫度的刻度來烤東西了。
三、牛肉蕃茄醬的配方與做法在本人美食中國部落格裡有詳細的描述。
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