豬肉小白菜餡餃子的做法,豬肉小白菜餡餃子怎麼做
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
豬肉小白菜餡餃子的做法步驟
1、大蔥和姜切細末。
2、肉餡中加入精鹽、十三香、一品鮮醬油、蠔油、雞精和薑末,分次加入適量清水,用筷子順著一個方向攪拌,攪拌至肉餡濃稠有彈性。
3、加入蔥花和適量香油。加入食用油攪拌均勻。
4、小白菜洗淨焯水,投涼。
5、小白菜攥幹剁碎加入肉餡中拌均。
6、麵粉中加入3克精鹽增加筋性,用常溫水和麵,分次加入適量清水,攪成絮狀,下手反覆壓面和成光滑麵糰。
7、麵糰搓長條,下均勻面劑。
8、按扁。
9、擀皮。
10、包入餡料。
11、包成餃子。
12、全部包好等待下鍋,不要放時間太長。
13、水開下餃子,蓋上蓋子,水開後點入少許冷水,再蓋上繼續煮,再開再點水,反覆二次揭開蓋子煮一會,看看餃子鼓起浮起來就熟了。
14、轉盤,蘸上料汁開吃,柔軟筋道,鮮香多汁,營養美味!
小竅門
通常情況下餃子和麵為:面和水的比例為2:1,由於麵粉的吸水性不同可適量增減。
-
生菜葉攤雞蛋的做法,生菜葉攤雞蛋怎麼做
“雞蛋真是百搭配,不論和什麼菜配在一起都美味,家裡經常存一些雞蛋哪天忙得沒時間買菜了,拿兩個蛋,收收冰箱裡的剩菜和雞蛋配在一起炒炒既營養又美味。”食材明細主料雞蛋(三個)生菜葉(三片)輔料食用油(適量)鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)胡椒粉(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普...
-
熗鍋西紅柿菠菜面的做法,熗鍋西紅柿菠菜面怎麼做
食材明細主料掛麵(適量)西紅柿(2個)菠菜(少量)蔥(適量)雞蛋(2個)輔料醬油(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)熗鍋西紅柿菠菜面的做法步驟1、熱鍋倒油,待油熱後放入蔥;2、炒出蔥香味,倒入醬油;3、放水;4、鍋邊冒小泡時可以下面條了;5、麵條半熟時下西紅柿;6、調小火臥雞蛋;7、...
-
海鮮紗面的做法,海鮮紗面怎麼做
“秋過三天魚南下,菜場裡的水產多了。早晨和素帶著包包在鄉間菜場逛著,蘇著實嘴饞了,就舔著臉跟素說要吃海鮮紗面,於是買了鮮蝦和花蛤等食材。大口大口的吃著,手作紗面的味道裹夾著海鮮的鮮美擠入,只剩下一隻大大的空碗仍在回味~~”食材明細主料紗面(半股)花蛤(20個)姜(3...
-
豬肉白菜包子的做法,豬肉白菜包子怎麼做
食材明細主料白菜(半顆)豬肉(適量)輔料醬油(適量)鹽(適量)味極鮮(適量)花椒粉(適量)蠔油(適量)花生油(適量)大蔥(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)豬肉白菜包子的做法步驟1、準備好麵粉酵母用溫水化開和好麵糰2、和好的麵糰醒發一小時,可以根據自己的室溫來定發酵的時間,我這...