涼拌菜花豌豆的做法,涼拌菜花豌豆怎麼做
“涼拌菜花豌豆味道清淡爽口,做法非常簡單,是一道家常夏季時令小菜。菜花營養非常豐富,是《時代》雜誌推薦的10大健康食品中第四名,菜花肉質細嫩,味甘鮮美,食用後很容易消化吸收。常吃菜花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效,多吃菜花還會使血管壁加強,不容易破裂。豐富的維生素C含量,使菜花可增強肝臟解毒能力,並能提高機體的免疫力,可防止感冒和壞血病的發生。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
涼拌菜花豌豆的做法步驟
1、菜花洗淨,掰成小朵。
2、鍋中放入清水燒開,下入豌豆煮至1分鐘。
3、下入洗淨的菜花焯水。
4、焯好水的菜花和豌豆直接撈入冷水中。
5、控乾菜花和豌豆的水分。
6、倒入容器中,加入鹽雞精香油攪拌均勻即可。
小竅門
菜花要保持脆感,焯水後馬上撈入冷水中。
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