紫甘藍拌豆腐絲的做法 【如花美眷】紫甘藍拌豆腐絲 紫甘藍拌豆腐絲怎麼做
“紫甘藍食用方法既可生食(生食的話最好放到鹽水中或淘米水中浸泡15分鐘),也可炒著吃。我一般都是涼拌,將紫甘藍放到開水中焯一下,紫色變得更紫了,也更加的引人食慾。
豆製品都是養生保健的營養食品,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。
紫甘藍拌豆腐絲,做法簡單,營養豐富,既能減肥又起到美容的作用。”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
紫甘藍拌豆腐絲的做法步驟
1、將紫甘藍的皮掰開後放入水中洗乾淨,切成絲。儘量切細一點,這樣拌的時候便於入味。豆腐皮洗淨也切絲成。香菜洗淨切段。大蒜放入蒜臼子搗成蒜泥。
2、鍋內加水燒開,放入紫甘藍絲,焯一下,變色後馬上盛出來,放到準備好的涼開水中。
3、豆腐絲焯水,也放入另外準備好的涼開水中。
4、將晾涼後的豆腐絲、紫甘藍絲攥幹水分,放入一個稍微大一點的容器裡(便於攪拌)。放入香菜段和蒜泥。(下面就根據個人的口味新增調料了)
5、加入適量鹽和雞粉。
6、加入適量味達美。
7、加入適量香油。
8、加入適量蘋果醋或白醋(加熱後的紫甘藍容易變得黑紫,如果加入白醋可以更好的保持其豔麗的顏色)。所有的調料都加入後攪拌均勻了,就可以食用了。
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