醃酸木瓜的做法,醃酸木瓜怎麼做
“鄰居送了一個青木瓜,好傢伙,2~3斤重呢,燉湯、炒菜一天也吃不完。想著用來醃酸菜放冰箱儲存,倒是可以常吃不壞,果然做出來的味道還真不錯,酸爽開胃,一口下去嘎嘣脆,好吃的停不下來。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 醃 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
醃酸木瓜的做法步驟
1、青木瓜。
2、削去皮。
3、切開後,裡面有白白的籽。
4、用勺子把裡面的內膜刮乾淨,否則會影響口感。
5、切成薄片。
6、撒入適量的鹽拌勻。
7、醃製30分鐘,殺出水分。
8、接下來的時間,把小米椒洗乾淨。
9、切圈備用。
10、把醃製軟的木瓜放入清水內,泡洗乾淨,去除鹹味。
11、攥幹水分。
12、盆裡放入米醋、黃冰糖、涼白開。
13、再倒入小米椒。
14、把糖醋水澆入木瓜內拌勻。
15、再裝入乾淨的罐子裡。
16、密封好放冰箱儲存,醃製一個晚上就可以吃了。
17、成品。
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