五花肉拌彩絲的做法,五花肉拌彩絲怎麼做
“這道菜我就不多說了,素中帶葷,爽口而不膩,無論過節,還是平時,都是不錯的好冷盤,喝酒,吃餃子,都非常之爽口,我家每週都要吃上1-2次,大家可以試試哦。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
五花肉拌彩絲的做法步驟
1、準備食材
2、粉絲煮開後,關火,燜5分鐘,水倒掉
3、放入涼白開水過涼
4、瀝乾水分
5、彩椒,尖椒,黃瓜切絲,擺盤
6、其它黃瓜絲放在中間
7、放上瀝乾水分的粉絲
8、蔥,姜切末,五花肉切絲,幹黃醬用水稀釋後,攪拌均勻,豆渣不喜歡,可以濾掉
9、稀釋後的幹黃醬,倒上一勺黃酒
10、鍋內放入少量底油,放入蔥,姜煸香
11、之後,放入肉絲,繼續炒熟
12、放入稀釋後的黃醬水,和肉絲熬成濃稠的湯汁,出鍋後放上自制雞精,攪勻
13、之後,倒在粉絲上。吃的時候,攪拌均勻。
小竅門
絲巾溫馨提示:A:幹黃醬用的品牌不同,可以酌情放鹽,幹黃醬也可以換成甜麵醬。B:粉絲可以換成涼皮。C;肉絲可以換成肉末,雞肉等。
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