五彩家常豆腐丁的做法,五彩家常豆腐丁怎麼做
“一款材料豐富的下飯菜,希望大家喜歡:)”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
五彩家常豆腐丁的做法步驟
1、豬肉切丁,放一點鹽和料酒,然後用手抓抓抓,抓到發粘,放一下,然後擱點水澱粉,這樣豬肉吃起來比較嫩。(這是我親愛滴老媽教的,呵呵)。
2、豆腐切塊;鍋裡水燒熟,加一點鹽,把豆腐放進去焯一下。
3、春筍切成小丁。
4、豆豉切碎,切蔥姜。
5、準備各色蔬菜。
6、鍋裡放油,放豆腐,煎至發黃。
- 7、把豆腐推到一邊,放豆瓣醬炒香。
8、放入蔥姜豬肉,炒至斷生後加豆豉炒香。
9、加入春筍,蔬菜,和豆腐炒在一起。
10、加老抽,生抽,料酒,醋,糖,放一些水燜一下。
11、湯汁收的差不多了加鹽調味,加入水澱粉大火勾芡一下就可以了。
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