巴魚怎麼做

沿海地區的人都很喜歡吃魚，因為魚肉非常鮮美，那什麼魚做魚丸好呢，我們該怎麼去處理這條魚呢，巴魚怎麼做才能夠變得美味，肉質非常鮮美呢，這些都是家庭婦女很想知道的問題，那麼我們來看看下面這篇文章吧，他能告訴你答案哦。

巴魚怎麼做

香煎糖醋哈利巴魚

材料

哈利巴魚1-2磅，雞蛋1個，麵粉、豆粉、砂糖、醋、鹽、姜蔥蒜（多多）、料酒。

做法

1.哈利巴魚切塊，打雞蛋和麵粉成糊狀，稍加一點水，裹住魚塊，碼3分鐘；

2.起鍋熱油，油最好沒過魚塊，一塊塊炸魚，知道焦黃成型（哈利巴魚很不容易成型，要好好炸），放在一邊待用；

3.重起乾淨鍋，入油，爆姜蒜，然後加入餘下作料，接著倒入炸好的魚塊，再入料酒可多點，沒過魚塊不再加水，稍加燜煮，最後勾芡（豆粉），最後撒蔥節，起鍋即可。

燉燕巴魚

材料

食物油，鹽，蔥花，醬油，料酒，醋，花椒麵，燕巴魚，鹹雪裡葒櫻

做法

1.洗淨收拾好燕巴魚，切成適當的魚段。

2.洗淨鹹雪裡葒櫻，切成小段。

3.鍋內放油燒熱後放入魚段，煎至兩面金黃，放入鹹雪裡葒櫻小段。加入適量的鹽、蔥花、醬油、料酒、醋、花椒麵後加入清水，用溫火燉15分鐘。

燉牛尾巴魚

材料

牛尾巴魚600克，粉條30克，蔥2克，姜10克

做法

1.新鮮牛尾巴魚兩條

2.切塊

3.準備調料和粉條

4.油燒熱，加蔥薑蒜調料爆香，加水，水開後放魚塊

5.小火咕嘟半小時，就可以盛盤了

燉鮁魚

材料

鮁魚一條，幹辣椒5只，胡椒粒少許，蔥薑蒜 香菜，醬油、料酒、糖、陳醋、鹽。

做法

1.鮁魚洗淨，切1-2cm寬的段

2.放入幹辣椒、胡椒粒、蔥薑蒜爆香，加料酒噴鍋。

3.將鮁魚倒入鍋中，加醬油，加水。

4.水滾後，加鹽、糖，小火燉魚。

5.魚湯收幹後，倒入一瓶蓋陳醋，晃動炒鍋。

6.蓋上鍋蓋，收味兒。

7.裝盤後，散上少許香菜有助於提味。

薰鮁魚

材料

鮁魚，蔥，姜，蒜，料酒，醬油，鹽，辣椒

做法

1、先將鮁魚洗好切成一段一段，每段大約3cm左右。

2、放入碗中加入蔥、姜、蒜、料酒、醬油（剛好抹過魚即可）、鹽、辣椒（少量），醃製6小時左右即可。

3、再將鮁魚撈出放入油窩中小火炸8分鐘左右即可撈出，涼透以可就可以吃了（熱的時候吃口感沒有涼的有嚼勁）。

家常燒鮁魚

材料

主料鮁魚配料木耳、五花肉調料鹽、味精、糖、醬油、醋、蔥、姜、上湯、花生油

做法

1．鮁魚處理乾淨，切塊。

2．蔥姜爆香，下五花肉翻炒，加醋、醬油，放魚塊煎勻。

3．加湯調味，加入木耳，慢火燉熟即可。

巴魚怎麼做才能夠變得美味，看了上面這篇文章，想必大家一定是知道了吧，上面不僅講了哪些魚比較好，還寫道做魚丸選魚的技巧，大家一定要記住哦，有空去菜場買些魚回來試試哦，也告訴身邊的朋友們，讓他們也來嘗試一下，一定要記住哦。