羅漢果怎麼煮
說到羅漢果,相信我們很多人都知道它具有清熱,止咳,治療慢性咽炎的效果吧。很多人也都知道將羅漢果來泡茶引用,卻不知道羅漢果還是可以搭配其他的食物煮著吃的。下面小編就給大家講講羅漢果怎麼煮比較好吃,又有什麼功效。
羅漢果怎麼煮
一、羅漢果百合雞湯
材料:雞300克、羅漢果半個、幹百合30克、紅棗6個、蔥、姜、鹽
做法:
1.將雞剁成段後,飛水焯燙去血沫,撈出備用。
2.羅漢果、百合、紅棗分別洗淨備用。
3.將雞塊、羅漢果、百合、紅棗、蔥、薑絲放入湯煲中加入適量清水,大火煮開後,小火煲煮2小時,喝時根據口味加鹽調味即可。
二、羅漢果杏仁豬肺湯
材料:豬肺1個、羅漢果1個、甜杏仁15克、百合15克、鹽1小匙
做法:
1.買回來的豬肺,不要切開,通過大氣管往裡面衝水,豬肺會慢慢的膨脹變大。
2.用手抓肺葉用力把水擠出來。
3.再通過大氣管往裡沖水,再擠水,如此反覆多次,直至沖洗乾淨豬肺裡面的血水,豬肺變白。
4.再把豬肺切成小塊。
5.把切成小塊的豬肺放盆裡沖洗,撈起來再衝洗,重複2遍。
6.鍋內放涼水,把豬肺放進鍋內,開大火煮開。
7.水煮開後,豬肺受熱收縮,會有大量的浮沫擠出。
8.水開後煮1分鐘左右,將豬肺瀝乾水,再倒進盆裡沖洗乾淨浮沫,沖洗2遍。這樣處理過的豬肺就非常的乾淨了,可以放心的用來做吃的了。
9.將處理乾淨的豬肺瀝乾水備用。
10.羅漢果、南杏仁和百合洗淨備用。
11.鍋內加水,將羅漢果敲碎,和杏仁百合一起倒入鍋內。
12.把豬肺也倒入鍋內。
13.開大火煮開,轉小火煲1個小時。
14.加1小匙鹽,潤肺止咳的羅漢果杏仁豬肺湯出鍋了。
三、羅漢果淮山豬骨湯
材料:豬排500克、鐵棍山藥150克、羅漢果1/4個、姜3片、枸杞10粒左右、鹽適量
做法:
1.排骨斬塊清洗後,用花雕或料酒浸泡20分鐘。
2.之後冷水下鍋,進行飛水。(開鍋後煮10分鐘,撈出瀝乾水分)
3.淮山去皮切段,姜切成片,羅漢果洗淨,枸杞用少量清水浸泡。
4.重新做湯煲,加足量的水,水開後下豬骨。
5.再將羅漢果、淮山、姜放入鍋中,中火煮開後轉小火煲3小時以上。
6.加枸杞和鹽,繼續煲20分鐘即可。
四、羅漢果川貝燉雪梨
材料:雪梨一個、川貝母粉一克、羅漢果半個
做法:
1.先將雪梨頂部切下當成蓋子,然後用鐵湯勺挖空核心,變成一個容器。
2.將羅漢果切半,裡面的部分碾碎後放入雪梨中。
3.倒入一克的川貝母粉,放入冰糖一小塊,最後蓋上雪梨蓋子,放入蒸鍋蒸制一個小時即可食用。
好了,看了這篇文章你也知道羅漢果怎麼煮比較好吃了吧。羅漢果性屬涼性,體質寒涼的人應該儘量的少飲用羅漢果茶,長期的食用會導致腸胃功能下降,因此腸胃不好的朋友應該慎重考慮。不過將其煮著吃,上面這些副作用也會減小不少。
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