生菜怎麼做湯
喜歡吃生菜的人肯定會問,生菜怎麼做湯,因為生菜是一款綠色蔬菜,對於綠色蔬菜而言,做湯是比較合適的,但是需要一定的方法,否則的話,做出來的湯沒有任何的營養價值,對於綠色蔬菜,放入水裡煮的時候不要時間太長了喲。
生菜怎麼做湯
1、豬肝生菜湯
材料:生菜1顆、豬肝、枸杞、食鹽、雞精、蔥、姜、料酒、白胡椒適量
做法:生菜用手剝開洗淨、枸杞洗淨、蔥切成蔥花、薑切片(量稍大)備用;豬肝買回洗乾淨後,在清水加料酒,把豬肝浸泡一段時間後,取出切片加食用油、鹽、雞精、白胡椒,醃製20~30分鐘去腥入味備用;鍋裡做水,待水開後,把醃製好的豬肝放入飛水(不用等水開),豬肝以變顏色即可撈出備用;取另一個鍋做水,在裡面加入少許薑絲、食用油,待水開後下入生菜、焯好的豬肝同煮、洗淨的枸杞;待水開後煮3~5分鐘左右,加入鹽、雞精、白胡椒,對湯進行調味即可食用。
2、 生菜雞蛋湯
材料:生菜1顆,雞蛋2個
做法:菜洗淨掰斷,雞蛋打散備用。熱油鍋把雞蛋炒下,加入適量清水燒開。把生菜放進去快速的燙下,水再次燒開即可,加鹽和雞精出鍋即可。
3、番茄生菜湯
材料:番茄2個,生菜1顆,雞肉火腿腸1根
做法:番茄切片,生菜乾淨,火腿腸切斜刀,蒜切片,姜切絲;鍋裡倒油加熱,放入蒜姜爆香,放入番茄煸炒出汁;加入水,火腿腸,雞精煮開;關火放入生菜鹽,用鍋鏟攪拌均勻。
4、火腿生菜湯
原料:雲南宣威火腿、水發黑木耳、生菜各適量。
輔料:生薑絲、枸杞各適量。
做法:火腿切粗絲,木耳撕成小朵,生菜切成寸段。炒鍋下油燒熱後爆香生薑絲,再下火腿絲炒出香味。倒入木耳、枸杞和適量清水,大火燒開後用中火燉5分鐘左右。下生菜煮至變軟即可出鍋。
功效:火腿香味濃郁,木耳減肥潤燥,枸杞養肝明目,生菜清熱解毒、抗菌消炎。
5、番茄冬瓜生菜湯
主料:西紅柿1個冬瓜100克
輔料:生菜5片
調料:色拉油少許 食鹽適量 小蔥1根 水適量
做法:準備材料:番茄1個,冬瓜1小塊,生菜4-5片,蔥1根,番茄切塊,冬瓜切片,蔥切末,生菜撕片,鍋中油熱後,下入冬瓜片、番茄塊、蔥末炒3-4分鐘,至番茄變軟、出汁,加入適量開水和鹽,繼續煮三四分鐘至冬瓜片熟透,下入生菜葉,即刻關火,用湯的溫度將生菜燙熟即可。
瞭解了生菜怎麼做湯以後,大家可以看看這幾款生菜湯的做法,有的是素菜湯,有的做成了葷菜,還加入了豬肝,雞蛋,火腿等,加入了這些食物以後,這款湯變得更加的營養美味了,喜歡吃的人可以學習做一下喲,不錯的選擇。
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