龍眼肉是桂圓嗎
聽說過龍眼肉,也聽說過桂圓。兩個味道也很差不多,龍眼水份多,可是桂圓乾煸適合用於泡水。那麼龍眼肉和桂圓是一樣的嗎?龍眼肉是桂圓嗎?其實桂圓肉就是桂圓。龍眼肉在中醫通常被稱為桂圓,人們同常將龍眼鮮果去掉殼晒乾就得到了桂圓。
一、龍眼肉是桂圓嗎
桂圓又叫龍眼,很多朋友曾經問我桂圓和龍眼的差別,其實兩者就是同一種東西,沒有什麼差別的。
如果是去殼去核,只留果肉,晒乾後就叫桂圓。龍眼—含有糖、蛋白質和多種維生索等營養成分,尤其是糖分的含量很高,並有可以被人體直接吸收的萄萄糖以,體弱貧血,年老體衰,久病體虛,經常吃些龍眼很有補益;婦女產後,龍眼也是重要的調補食品。可以水煎服用,也可製成果羹食用,還可與白沙糖共同熬成膏劑服用。民間用龍眼肉9克、花生米15克煎湯;或用龍眼兩6克、蓮子15克、糯米30克熬粥,早晚各吃一次,均有補益的功效。
二、龍眼肉的介紹
龍眼,又稱桂圓,益智。莆田當地百姓稱為三尺農味;常綠喬木,高通常10餘米;小枝粗壯,被微柔毛,散生蒼白色皮孔。葉連柄長15-30釐米或更長;小葉4-5對,薄革質,長圓狀橢圓形至長圓狀披針形,兩側常不對稱;小葉柄長通常不超過5毫米。花序大型,多分枝;花梗短;萼片近革質,三角狀卵形;花瓣乳白色,披針形,與萼片近等長,僅外面被微柔毛;花絲被短硬毛。果近球形,通常黃褐色或有時灰黃色,外面稍粗糙,或少有微凸的小瘤體;種子茶褐色,光亮,全部被肉質的假種皮包裹。花期春夏間,果期夏季。
中國的西南部至東南部栽培很廣,以廣東最盛,福建次之,雲南及廣西南部亦見野生或半野生於疏林中。亞洲南部和東南部也常有栽培。龍眼是中國南部和東南部著名果樹之一,常與荔枝相提並論。龍眼含豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質等,含鐵量也比較高,可提高熱能、補充營養。
龍眼是亞熱帶果樹,喜高溫多溼;溫度是影響其生長、結實的主要因素,一般年平均溫度超過20℃的地方,均能使龍眼生長髮育良好。耐旱、耐酸、耐瘠、忌浸,在紅壤丘陵地、旱平地生長良好,栽培容易,壽命長,產量高,經濟收益大,群眾喜種植。
龍眼肉是桂圓嗎?桂圓就是龍眼去掉殼然後烘乾製成。龍眼作為中國南方的特色水果,通常在夏季和秋季大量上市。因為果的核又黑又亮,種臍凸出呈現白色,看著很像傳說中龍的眼睛所以就得到名字龍眼。龍眼的另外一個名字也被稱作為桂圓。
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