米線咋做好吃

米線咋做好吃？米飯是南方人的主食，每天一頓。可是，北方人呢？卻是偏愛粉類作為主食，有四川涼麵、炸醬麵……可是，深受南北方人喜愛的卻是米粉呢！那麼，米粉究竟怎麼做才會好吃呢？怎樣做才會既簡單又快捷呢？喜歡吃米粉的你不容錯過哦！

米線咋做好吃

一、砂鍋米線

材料

米粉、海帶絲、小白菜、香菇(蘑菇)、水豆腐、豬肉(牛肉)

配料

鹽、雞精、紅辣椒粉、胡椒粉、醬蘿蔔乾、番茄醬、姜、蒜、香菜

做法

1、米粉、香菇、海帶絲、小白菜、水豆腐等清洗乾淨，水豆腐切塊。

2. 豬肉切片炒好備用，熟牛肉切片。

3、砂鍋中倒入清水，水開後，放入海帶絲、香菇、豆腐、姜蒜等，加入少許鹽和雞精，蓋好砂鍋，小火燉煮五、六分鐘。

4、放入鮮米粉，放入小白菜、煮片刻，放入胡椒粉、紅辣椒粉、醬蘿蔔乾、番茄醬。

5、攪拌均勻，加入少許香菜即可。

二、炒米線

材料

真空米線一包，拌飯醬兩湯匙，生抽半湯匙，白糖一點點，香菜一小把

做法

1.準備材料，香菜洗淨切碎

2.鍋裡放水燒開，倒入一包米線，加蓋浸泡三分鐘後，用筷子打散，再蓋上蓋子燜兩分鐘，撈出瀝乾水份

3.平底鍋燒熱放油，倒入焯水過的米線，加兩湯匙拌飯醬和半湯匙生抽和一點點白糖

4.中大火，用筷子不斷翻炒米線

5.炒勻後，稍微加點水，繼續翻炒至水份收幹

6.放入香菜碎，翻勻即可

三、酸湯米線

酸湯米線食材準備

米線、肉末、酸醃菜、油、鹽、蔥、姜、蒜、醬油、味精。

方法步驟

1、將姜蒜洗淨，切成片;將蔥洗淨，切成段備用。

2、起油鍋，等油熱後，放入姜蒜，爆香。

3、然後放入肉末翻炒，再放入酸醃菜均勻翻炒，接著倒入一大碗水煮沸。

4、放入鹽、味精、醬油，澆在碗裡的米線裡，最後再撒上些蔥花即可。

四、過橋米線

過橋米線食材準備

米線、雞油、雞肝、油、鹽、蔥、犛油、雞精、胡椒粉、料酒、姜。

方法步驟

1、將雞肝洗淨，切成片;將雞油洗淨，切成塊;將蔥洗淨，切成蔥花;將姜洗淨，切成片。

2、起鍋，燒熱後，放入雞油，煸炒出油。

3、接著放入雞肝一同翻炒，放入薑片、鹽、料酒，翻炒片刻。

4、然後倒入清水，燒開，調入適量胡椒粉，倒入米線，將其燒開。

5、最後調入適量的雞精和犛油進行調味，出鍋即可。

五、骨頭參砂鍋米線

骨頭參砂鍋米線食材準備

米線、瘦豬肉、骨頭參、油、鹽、蔥、姜、蒜苗、醬油、味精、黃豆芽。

方法步驟

1、將瘦肉洗淨，剁成肉末;將蔥姜洗淨，切碎;將青蒜洗淨，切小段備用。

2、把黃豆芽洗淨，準備一些骨頭參和一碗米線。

3、砂鍋用小火燒熱，放入油和骨頭參炒出香味來。

4、接著再放入蔥姜炒香，把肉末放入煸炒斷生。

5、然後放入一碗水煮沸，放入黃豆芽煮熟，再放入米線煮一會。

6、最後再放入青蒜、適量的鹽和醬油、味精即可。

米線咋做好吃？米粉作為一種大米制的產品，富含一定的營養成分，多吃的話可以有助於身體的健康發展。那麼，最簡單的做法就是砂鍋米粉了！將配料全都放進鍋裡就可以啦!是不是很簡單快捷呢？而且鮮香味俱全呢！當然，炒米粉也是相當具有特色的一種做法！